気仙沼サンマのぬか漬け様
・米ぬか３００ｇ
・塩５０ｇ（水５００ｃｃに１０ｇ ぬかに４０ｇ
・唐辛子 輪切り
１．頭・はらわた取り ５００㏄の水に塩１０ｇで１ｈ～２ｈ（空いた１ｈで巾着）
２．米ぬか＋塩＋わぎりようがらし
３．サンマの水切り まぶし ビニール袋 冷蔵庫１Ｗ
イワシのぬか漬け様
・イワシ …4尾
・米ぬか …3カップ
・塩 …大さじ3強
・たかの爪 …3本
漬け床につけ ３日 洗って焼く
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2024年11月23日
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