猫龍隆の、気まぐれな日記

米「文在寅政権、GSOMIAうそ」
契約社会で「うそ（lie）」と言うのは日本人の感覚よりかなり強い反感です。
武藤正敏「一般論として言えば、韓国に対して静観なんてあり得ないんですよ。あの人達は静観すると自分達の思い通りに勝手に解釈しますから…」



最近は解凍マグロが嫌いになり、日常では赤身の生マグロを食べれば満足です。マグロのスジ付きすき身なんですが、以前は丸栄地下に3回行けば2回ぐらい買えましたが建物解体中。

名駅で1店舗見つけ、で本日は「スジ付きでスプーンでこそげ落してください・・・」というコメント付きのを買ってきた。スペイン産で脂タップリ、三ツ判山吹で鉄火巻きを作ったら、最高クラスの美味しさだった。
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ミツカン三ツ判山吹(900mL)​

午前中は毎度のことで、チャバタをポールハリウッド氏のレシピに準じて焼いていた。左半分に干しブドウ・右半分はチェダーチーズのサンドイッチ。トーストすればさらに美味しいが、自然解凍しただけでも美味しい二種のランチになります。

日本もアメリカ同様で、美味しくて健康的な物を食べようと思えば、高額な金をレストランで払うか自分で作るかのどちらかになりました。私は貧乏だけど時間と根気だけは有ります。




ｐｓ．
庭猫三匹にスジをあげましたが、今までで一番美味しい食事だったんじゃないか？

​【韓国でいま話題の記事】韓国の「急所」を突く！　安倍首相「中国は嫌な国だが外交はできる。韓国は交渉もできない愚かな国だ」“愚かな国”がその自覚を持つのはいつの日だろうか。



ポール・ハリウッド氏のレシピに準じています。





鶏皮も2パックで16本ぐらいできます。ジックリ焼いて脂を落とし、最後はテリヤキ風味にします。

ホームフリージングの為に、ヒレカツを作りました。

イカシューマイで外はもち米です。

私の料理中、奥様は数年前の梅酒の整理をし、戸隠で買ってきた梅で再度仕込んでいました。

このブルーベリーですが、戸隠では300円でこんなに沢山買えました。

イカが２ハイ余っていたので、イカ飯＆ついでに煮物。


奥様がau期限限定ポイントが消えてしまうから、３８００ポイントで米５キロ。

これが夕食になる小倉土産。

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旅行 帰省土産 博多　秀ちゃんラーメン　ストレート極細麺　3人前 10%引き​


余程美味しいもの以外は、自分で作るのが一番です。​

島豆腐と南部どりモモ


半額大好き。


私が作ったチャバタでサンド。


庭のバジル入れて、オリーブオイルと塩で電子レンジの簡単イタリアン。

外国人が戦慄した一流料理店の｢無知と勘違い｣ ベジタリアンとヴィーガンは何が違う？
肉と魚を食べない「ベジタリアン」(乳製品は食す)
肉と魚だけでなく乳製品も食さない菜食主義の「ヴィーガン」
小麦などグルテンを含有する食べ物は口にしない「グルテンフリー」
フルーツしか食べない「フルーテリアン」
肉以外の食材は食べる「ペスカトリアン」
政治・社会的に公平な言葉や表現に配慮する「ポリティカル・コレクトネス」


最近チャバタが好きになり、フランスパンより良いぞ～で、ブリティッシュ ベイクオフ マスタークラスでポール・ハリウッド氏のレシピに準じた。スライスチーズ（チェダー）の大きさにカットし、さらに上下半分にカットしサンド後に冷凍。トースターで焼けばなおさらだが、これは自然解凍しただけでも十分に美味しい。

最近のマスタークラスで、バケットを作っていた。
チャバタとの違いは、冷水が370ｍｌ　　オリーブオイルを少々入れる　　発酵時間が～1時間半
機械から出した後、打ち粉をして捏ね続ける　　空気を抜き」4等分して先を細くする　　
２次発酵は１時間　　１本に４か所深めのクープを入れ　　　２４０度で２５分焼く（スチーム）

奥様は、バケットは硬すぎだそうです。塩については10ｇでは私には多すぎで５ｇで作っています。

ブリティッシュベイクオフは楽しい番組ですが、ご飯は毎食１杯だけ＆​ダブル炭水化物​は避けないといけませんし、高カロリーの物はパスです。自分が作るロールケーキ＆スポンジケーキだけで十分だわ。

慰安婦20万人が強制連行!? 過激さ増す韓国の「歴史ファンタジー」　困った隣人の対処法
　肝要なのは、国家間の約束も外交ルールも平気で破る度し難い国と同レベルで争わないことのようである。


完成品

2次発酵後、焼く前

1次発酵後、ベンチタイム


チャバタ

ブリティッシュ ベイクオフ マスタークラスでポール・ハリウッド氏のレシピに準じたけど、一部材料も無いし・・・

＜レシピ＞
強力粉５００グラム　DE１０グラム　塩１０グラム　水４４０ml　
水は４分の３入れつぎ足す
４倍に発酵
カット　　２０分休ませる
４５分発酵
２５分２２０度で焼く

これを横半分にカットして、スライスチーズでサンドするだけで美味しい。又はバターたっぷりだけでも美味しい。　　

奥様は出稼ぎに出かけ、私が洗濯・お風呂掃除しながら作ります。