猫龍隆の、気まぐれな日記

休日のメイン料理は私が作る場合が多く、安くて簡単で美味しい物を考えます。国産冷凍手羽元２キロは９００円しないと思います。

ブロイラー自体は安いので、酒粕（ドブロクだわな～）とか、三五八とか糠とかで一工夫すると高級食材に変身します。ちなみに砂肝も今糠漬けしています。

２番からの料理はオーブンが勝手に焼いてくれるので簡単です。ナシゴレン自体、お米と鶏肉で作るので、酒粕との相性はバッチリと思います。

ナシゴレンの素もチャーハンだけだと飽きるので、マリネ液風に消費すれば残りません。





１．冷蔵庫で冷凍手羽元２キロ解凍後、ガスグリルに乗る分だけは、塩コショウでその日に中火でじっくり焼き頂きます。




２．余りの分は酒粕＋ナシゴレンの素４人分をまぶし、１日以上冷蔵庫で放置します。
　　酒粕を取り除き、余熱していないそのままのオーブンに入れ２００度４５分焼くだけ

　　フライパンで余分な水分を飛ばします。

　　最後にブラックペッパーをまぶして、パンチをつけます。




手羽元のゲンコツ部分は庭猫さん達の大好物。