唐揚げは卵白をからめました。
小イカ一夜干し後に、冷凍保存していました。
宮崎地鶏は使えませんが、鶏もも肉の炭火焼きを試してみたい。
余分な脂を下の炭火にブチ込み、上からは鶏皮で脂を追加。
外はカラッと、中は柔らかく・・・
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2023年12月16日
妻子にランチを作ってさしあげ、唐揚げ・イカ一夜干し
唐揚げは卵白をからめました。
小イカ一夜干し後に、冷凍保存していました。
宮崎地鶏は使えませんが、鶏もも肉の炭火焼きを試してみたい。
余分な脂を下の炭火にブチ込み、上からは鶏皮で脂を追加。
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