愛知県「こぶ巻き」ＪＡあいち海部
・海部郡出身の我が家では「にぼし」でなく「田作り」入れます。「田作り」はカタクチイワシから作られます。又「身欠きにしん」を戻して入れたりもします。
この手の料理は、子供のころから食べてるものが一番おいしい。
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2024年11月05日
自作「ソフト身欠きにしん」で「昆布巻き」作ってみた
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