プーチン露首相、下院選の不正調査を拒否 抗議デモを一蹴
食と旅のフーディーズTVでハンバーグの基本を学べました。
以前から、裏技でひき肉を半分だけ焼いて混ぜるとか試しましたがイマイチ感をずっと感じていました。
やはり、レストランのように表面の焦げ目をつけ、肉汁を封じ込め２００度のオーブンで１０分～１５分というのが一番美味しい。煮込みハンバーグも中華鍋で煮るだけでなく「こんがり焼き色」というのが素敵。
今回は、オーブンの使い方が判り良かったし、ハバネロ娘に豆腐ハンバーグを作らされます。暫くは、「○○の基本」という番組を選んで録画し基礎を固めます。
ウィリアムシャトナー