びんちょうまぐろの安売りが多い今日この頃
醤油：日本酒：みりん＝３：２：１又は３：１：１ とかで漬ければ 安物が高級品の味に変わります。
中火で一煮立ちさせて冷ますわけだわ
マグロは節約しても、醤油 みりん は節約しません。
寿司酢も 三ツ判 山吹が砂糖不要で美味しいぞ。
びんちょうまぐろのモロモロ部分は鉄火巻きだわな、回転寿司で先日ヘロヘロの筋の鉄火巻き出てきたし
三ツ判 山吹だと酢飯の色が違いますぜ~
それなりの寿司屋さんで、それなりのマグロが出てきたりしますが、妙に冷たかったりして興ざめしますわ。