外国人が戦慄した一流料理店の｢無知と勘違い｣ ベジタリアンとヴィーガンは何が違う？
肉と魚を食べない「ベジタリアン」(乳製品は食す)
肉と魚だけでなく乳製品も食さない菜食主義の「ヴィーガン」
小麦などグルテンを含有する食べ物は口にしない「グルテンフリー」
フルーツしか食べない「フルーテリアン」
肉以外の食材は食べる「ペスカトリアン」
政治・社会的に公平な言葉や表現に配慮する「ポリティカル・コレクトネス」
最近チャバタが好きになり、フランスパンより良いぞ～で、ブリティッシュ ベイクオフ マスタークラスでポール・ハリウッド氏のレシピに準じた。スライスチーズ（チェダー）の大きさにカットし、さらに上下半分にカットしサンド後に冷凍。トースターで焼けばなおさらだが、これは自然解凍しただけでも十分に美味しい。
最近のマスタークラスで、バケットを作っていた。
チャバタとの違いは、冷水が370ｍｌ オリーブオイルを少々入れる 発酵時間が～1時間半
機械から出した後、打ち粉をして捏ね続ける 空気を抜き」4等分して先を細くする
２次発酵は１時間 １本に４か所深めのクープを入れ ２４０度で２５分焼く（スチーム）
奥様は、バケットは硬すぎだそうです。塩については10ｇでは私には多すぎで５ｇで作っています。
ブリティッシュベイクオフは楽しい番組ですが、ご飯は毎食１杯だけ＆ダブル炭水化物は避けないといけませんし、高カロリーの物はパスです。自分が作るロールケーキ＆スポンジケーキだけで十分だわ。
肉と魚を食べない「ベジタリアン」(乳製品は食す)
肉と魚だけでなく乳製品も食さない菜食主義の「ヴィーガン」
小麦などグルテンを含有する食べ物は口にしない「グルテンフリー」
フルーツしか食べない「フルーテリアン」
肉以外の食材は食べる「ペスカトリアン」
政治・社会的に公平な言葉や表現に配慮する「ポリティカル・コレクトネス」
最近チャバタが好きになり、フランスパンより良いぞ～で、ブリティッシュ ベイクオフ マスタークラスでポール・ハリウッド氏のレシピに準じた。スライスチーズ（チェダー）の大きさにカットし、さらに上下半分にカットしサンド後に冷凍。トースターで焼けばなおさらだが、これは自然解凍しただけでも十分に美味しい。
最近のマスタークラスで、バケットを作っていた。
チャバタとの違いは、冷水が370ｍｌ オリーブオイルを少々入れる 発酵時間が～1時間半
機械から出した後、打ち粉をして捏ね続ける 空気を抜き」4等分して先を細くする
２次発酵は１時間 １本に４か所深めのクープを入れ ２４０度で２５分焼く（スチーム）
奥様は、バケットは硬すぎだそうです。塩については10ｇでは私には多すぎで５ｇで作っています。
ブリティッシュベイクオフは楽しい番組ですが、ご飯は毎食１杯だけ＆ダブル炭水化物は避けないといけませんし、高カロリーの物はパスです。自分が作るロールケーキ＆スポンジケーキだけで十分だわ。