骨から外した「マグロすき身」 スジを外したのも「すき身」と言います。
ホタテ貝柱も、よほど形が悪ければフライになります。
マグロスジ肉は煮れば美味しく、最終的には下の写真から骨が4本だけになりました。
普通の皿に、刺身用マグロの「すき身」が山盛り取れました。
ホタテ貝柱も、よほど形が悪ければフライになります。
マグロスジ肉は煮れば美味しく、最終的には下の写真から骨が4本だけになりました。
普通の皿に、刺身用マグロの「すき身」が山盛り取れました。
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