以前作った名古屋コーチン＆絹豚ラーメンスープ＆鰹節スープを解凍、ついでにワカメも解凍。
五香粉チャーシューは、７時間漬け込んでから表面をフライパンで焼き、２００度のオーブンで４０分焼き、中心温度は７５℃オーバー。
＜漬け込み液＞
五香粉は５グラム、塩麹・砂糖は各大さじ１ 日本酒＆みりん各５０ml 醤油漬けした穂紫蘇
(常温)五香粉（ウーシャンフェン）50g【ネコポス4個まで】| 古樹軒 調味料 食材 食品 ごこうふん ゴコウフン 本場 中華料理 販売 通販 お取り寄せ おすすめ 美味しい グルメ
市販のラーメンで麺だけは３人前１８０円ぐらいです。麺は思った以上に美味しいですが、自分でスープを如何に美味しく作るかだけです。