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猫龍隆
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ブログを書くきっかけとなった飼い猫のマロンさんは、2016年5月21日13時13分に永眠しました。12年間ではありましたが幸せをありがとう。
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2023年04月25日

ローストビーフと焼豚を、同時に作ったわ~ お肉の自販機


お肉の自販機、庶民の私はホルモンだわ

不動産の物件確認後の寄り道・・・






ローストビーフは得意分野で簡単で・・・
・ニンニクで香り付け、塩コショウした牛肉赤身を肉汁閉じ込めるように6面しっかり焼き
・ジップロックで断水し
・3分沸騰させ、25分放置 冷まして冷凍し解凍中に薄くカットします。

焼豚は昔から作っている方法です。
・脂身の方から焼き、塩コショウして肉汁閉じ込めるように6面しっかり焼き
・水300cc 酒・味醂・醤油各50cc 生姜&青ネギ 八角2個 砂糖大さじ1 圧力鍋で15分加熱して放置
・お汁のアクを取り、煮詰めます。
・冷まして冷凍し解凍中に薄くカットします。


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