一番最初の水煮&圧力鍋で煮た際の水は棄てます。
牛すじだけ取り出して煮詰めます。Videoの記述忘れで生姜ひとかけ&ブラックペッパーを忘れました。
ps.
消炎鎮痛剤はお肌に合わないようで、首筋に蕁麻疹が出てきます。
牛すじ&鶏皮は欠かせません。
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