豆味噌１２０グラム 酒大さじ５ 砂糖大さじ５ 味醂大さじ４ 生姜２カケ
＜水＞
ネギの植え替えをしましたので、大量の青ネギが出ました。きれいな部分をシャトルシェフで５００ml煮出しました。
豚のホルモンは業務スーパーで手に入れたものばかり。すべて下ごしらえ後に冷凍し、作りたくなるまで保存してありました。
余った味噌も、串カツで食べると美味しいぞ～
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猫龍隆
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2023年05月10日
青ネギ エキスで、名古屋の どて煮、ガツ・ハツ・ミミ入り
豆味噌１２０グラム 酒大さじ５ 砂糖大さじ５ 味醂大さじ４ 生姜２カケ
＜水＞
ネギの植え替えをしましたので、大量の青ネギが出ました。きれいな部分をシャトルシェフで５００ml煮出しました。
豚のホルモンは業務スーパーで手に入れたものばかり。すべて下ごしらえ後に冷凍し、作りたくなるまで保存してありました。
余った味噌も、串カツで食べると美味しいぞ～
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