西京漬けとは、白味噌に魚や肉の切り身などを漬け込んで作る伝統料理。
ぶり
白味噌７５ｇ みりん大２ 砂糖小さじ２
・焼き：キッチンペーパーでふき取り 中弱火焼き
牛＆豚
白味噌は塗る分だけ みりん大１ 醤油大１
・牛焼き：油ひかない フライパンで弱火 火を止めアルミ箔１０分
・豚焼き：サラダ油 焼き色つくまで中火→弱火
ブリまで食べれないので冷凍し次回に焼きます。
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2023年09月25日
天然ブリ切り身・カナダビーフ・国産豚ロースの 西京漬け
西京漬けとは、白味噌に魚や肉の切り身などを漬け込んで作る伝統料理。
ぶり
白味噌７５ｇ みりん大２ 砂糖小さじ２
・焼き：キッチンペーパーでふき取り 中弱火焼き
牛＆豚
白味噌は塗る分だけ みりん大１ 醤油大１
・牛焼き：油ひかない フライパンで弱火 火を止めアルミ箔１０分
・豚焼き：サラダ油 焼き色つくまで中火→弱火
ブリまで食べれないので冷凍し次回に焼きます。
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