名古屋の市街地庭では無理な煙、奥様の実家を活用し試せました。
ブラジル産でも十分に美味しく、次回は名古屋コーチン他の地鶏で試したい。
この炭火焼き鶏皮（鶏もも肉5枚半)は、茹でて作ったあっさり過ぎ鶏首皮と一緒に炒め、炭火焼きもどきで美味しく頂きます。
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2023年12月17日
宮崎風 鶏もも肉の焼き鳥 燻製に近く、奥様の実家活用
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