10歳若い時は、小麦粉1キロ捏ねれましたが、もはや無理で機械の捏ね機能を使います。機械内でクルクル回る状態にするのが大切です。
捏ねた物は水を含め１．５キロ弱で、０．５キロは明日の「ほうとう」用、残りで水餃子を作り更に残った物は酒粕とまとめ、後日の肉まん用に冷凍しました。
餃子皮を含めくっつきやすく、室温が低くならないと作れません。
来年３月ぐらい、お値打ちに買えそうです。
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2023年12月24日
満州水餃子、素人名人奥様が餃子皮で包みます。
【森永卓郎の本音】株価バブルはいつ弾けるか
10歳若い時は、小麦粉1キロ捏ねれましたが、もはや無理で機械の捏ね機能を使います。機械内でクルクル回る状態にするのが大切です。
捏ねた物は水を含め１．５キロ弱で、０．５キロは明日の「ほうとう」用、残りで水餃子を作り更に残った物は酒粕とまとめ、後日の肉まん用に冷凍しました。
餃子皮を含めくっつきやすく、室温が低くならないと作れません。
来年３月ぐらい、お値打ちに買えそうです。
10歳若い時は、小麦粉1キロ捏ねれましたが、もはや無理で機械の捏ね機能を使います。機械内でクルクル回る状態にするのが大切です。
捏ねた物は水を含め１．５キロ弱で、０．５キロは明日の「ほうとう」用、残りで水餃子を作り更に残った物は酒粕とまとめ、後日の肉まん用に冷凍しました。
餃子皮を含めくっつきやすく、室温が低くならないと作れません。
来年３月ぐらい、お値打ちに買えそうです。
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