義母は認知症で入所しています。
義実家→山小屋→避難小屋と変化しました。
この先、煮汁が無くなるぐらい煮込むと、義母の味に近づくようです。
ｐｓ．
弱火で煮込んで、上部は煮汁に常時つかるぐらい。
アクをとり、最後に硬さ確認後に砂糖投入。
その後、醤油入れて数分煮ます。
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猫龍隆
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2024年05月19日
義実家で毎年食べた「しわあり黒豆」５年ほどご無沙汰だった
義母は認知症で入所しています。
義実家→山小屋→避難小屋と変化しました。
この先、煮汁が無くなるぐらい煮込むと、義母の味に近づくようです。
ｐｓ．
弱火で煮込んで、上部は煮汁に常時つかるぐらい。
アクをとり、最後に硬さ確認後に砂糖投入。
その後、醤油入れて数分煮ます。
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