猫龍隆の、気まぐれな日記

廻船問屋　瀧田屋とINAXライブミュージアムに行きたいと思っていました。

トランパスをマロンの母さんが買ったら割引券が付いてきました。一寸お得だと直ぐに行きたくなりますし土管坂も瀧田屋の隣ですから楽しみです。

お肉でＯ１５７が問題になっています。元々、75℃１分間の加熱で病原性大腸菌が死にますから素人に焼かせるからダメなんでしょう。

まがい物　は　まがい物として食べるべきで、本物風に高級感を出すから事故が起きます。家庭でもトンカツなんかは、いつも余分に加熱して家族に食べさせますが、成型肉をタタキでも食べれる牛肉と勘違いしてはいけません。レトルトハンバーグの調理方法には食中毒にならないように焼き方が丁寧に書いてありますし、成型肉なんてレトルトハンバーグより元々加熱してないのです。

外食に居たことがありますから、冷凍ハンバーグは死ぬほど焼きました。

お肉をひっくり返す時に、スパチュラを引っかけて、傷（ブロークン）だと熱が逃げるのかその部分が生焼けになったりしました。


＜選択肢＞
１．お肉を捨てる
２．ひっくり返し生焼け部分を再加熱
３．生焼けを冷たいオニオンで隠す

三種類の対策がありますが、３番目も食中毒になります。