猫龍隆の、気まぐれな日記

汐そば雫
あの場所で・・・しばらくすれば潰れると予想していましたが、後日　千種区の有名店が引っ越してみえたのを知りました。

ご近所で、たまたまラーメンが食べたくなった時、駐車場が空いてたら食べようと思って
２年近く経ってしまいました。（開店日 2013年7月31日）今日２時直前がそんな機会となりました。

汐そば[ラーメン/塩]　をオーダーしましたが、ここのオーナーは同時に作り出すなんてされません。
前のお客様のまぜそばの調理が終わってから　汐そば　に着手されます。

その成果で、ラーメンも各種具材も「心」が感じれました。まあ、寡黙で好きなタイプですから　今後は自宅から歩いてでも通おうと思います。

これだけスタンスが確立されれば食うには一生困らない

まあ、オッサンの目指す方向ですね。

豪邸に住み、置物だらけのドコゾのオーナーより
余程敬意を感じます。

ドコゾのお店は普通の店員さんまで気取ってるわ。