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猫龍隆
猫龍隆
ブログを書くきっかけとなった飼い猫のマロンさんは、2016年5月21日13時13分に永眠しました。12年間ではありましたが幸せをありがとう。
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2019年02月23日

最近チャバタが好きになり、フランスパンより良いぞ~


慰安婦20万人が強制連行!? 過激さ増す韓国の「歴史ファンタジー」 困った隣人の対処法
 肝要なのは、国家間の約束も外交ルールも平気で破る度し難い国と同レベルで争わないことのようである。


完成品

2次発酵後、焼く前

1次発酵後、ベンチタイム


チャバタ

ブリティッシュ ベイクオフ マスタークラスでポール・ハリウッド氏のレシピに準じたけど、一部材料も無いし・・・

<レシピ>
強力粉500グラム DE10グラム 塩10グラム 水440ml 
水は4分の3入れつぎ足す
4倍に発酵
カット  20分休ませる
45分発酵
25分220度で焼く

これを横半分にカットして、スライスチーズでサンドするだけで美味しい。又はバターたっぷりだけでも美味しい。  

奥様は出稼ぎに出かけ、私が洗濯・お風呂掃除しながら作ります。

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