＜準じたレシピ＞
強力粉５００グラム DE１０グラム 塩１０グラム 水４３２ml 5００→４３２
水は４分の３入れつぎ足す シリコンヘラ使うと便利
４倍に発酵
２０分休ませる
コーングリッツ振りかけてオーブンのトレイ分伸ばし、４５分発酵
２５分２２０度で焼く スライスチーズサイズサンドで薄く、パン切包丁で１０ケ出来ます。
５万円ぐらいする小麦粉捏ね機も無く、餅つき機でパン焼き用１５分捏ね機能。
腱板損傷で捏ねるのは避け、元々水っぽ過ぎて機械でないと無理。
写真は１ケ づつラップして、ジップロック→冷凍庫ですが
出先で自然解凍するだけで十分に美味しい。
焼けばもっと美味しい。