皆様、明けましておめでとうございます。
本年も、よろしくお願いします。
＜前提：愛知県海部郡出身の両親＆祖父・祖母が名古屋市瑞穂区で庶民として暮らしてきたもの＞
・鰹節は、鰹節削り器で子供に削らせました。直方体でカンナが上向きについていて、削り節は下に入ります。
・昆布シイタケ他でまじめに出汁を取り、小松菜の茎部分を下に入れ、その上に角餅を入れ煮ます。（鍋にくっつきません）最後に小松菜の葉っぱ部分を色が変わらない程度に茹で醤油味です
・ネットだと鰹節を振りかけていましたが、お節料理の残りの蒲鉾が入っていました。