３合の米なら５００ｃｃの炭酸用ペットボトルに２本以上、マッコリかもっこりか知りませんが売り物より余程美味しくできます。
布巾で濾さなくても、濾し網だけで清潔に濾せますし、とても簡単です。
濾した物（白くて綺麗）は冷凍保存でもパン作りの中種に使え、廃棄物ゼロで甘酒にしても美味しかったです。
何か濾した粕が残るものは貧乏症で嫌いです。
芋なんか信じられない色ですし、ビールとかブドウ潰したりも駄目だと思います。
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猫龍隆
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2011年05月10日
米のシャンパンの後のパン作り
米とみやここうじで簡単に米のシャンパンが出来ます。
３合の米なら５００ｃｃの炭酸用ペットボトルに２本以上、マッコリかもっこりか知りませんが売り物より余程美味しくできます。
布巾で濾さなくても、濾し網だけで清潔に濾せますし、とても簡単です。
濾した物（白くて綺麗）は冷凍保存でもパン作りの中種に使え、廃棄物ゼロで甘酒にしても美味しかったです。
何か濾した粕が残るものは貧乏症で嫌いです。
芋なんか信じられない色ですし、ビールとかブドウ潰したりも駄目だと思います。
３合の米なら５００ｃｃの炭酸用ペットボトルに２本以上、マッコリかもっこりか知りませんが売り物より余程美味しくできます。
布巾で濾さなくても、濾し網だけで清潔に濾せますし、とても簡単です。
濾した物（白くて綺麗）は冷凍保存でもパン作りの中種に使え、廃棄物ゼロで甘酒にしても美味しかったです。
何か濾した粕が残るものは貧乏症で嫌いです。
芋なんか信じられない色ですし、ビールとかブドウ潰したりも駄目だと思います。
アルコール濃度を１.０V/V％未満になるように醸造しましょう。
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