左がシャトルシェフ 右が圧力鍋
豚骨スープの実験だわ。
「水洗いしたあと、下茹でをしてアクと血を抜きます。下処理後、水を張った大鍋で煮込んで豚骨スープをとってください。
とんこつラーメンらしい【豚骨臭さ】を再現するには少なくとも１２時間以上、スープを炊き続けなくてはなりません。」
又、ベトナムのフォーが食べたくなって、鶏ガラスープの冷凍を戻しています。
北部は鶏ガラベースだそうだわ。
NHKのみかじめ料を回収しようと、ベトナム料理とトルコ料理だけはHDD録画しました。
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2014年05月23日
今時、３００円で遊ぼうと思えば・・・・・
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豚骨スープの実験だわ。
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とんこつラーメンらしい【豚骨臭さ】を再現するには少なくとも１２時間以上、スープを炊き続けなくてはなりません。」
又、ベトナムのフォーが食べたくなって、鶏ガラスープの冷凍を戻しています。
北部は鶏ガラベースだそうだわ。
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