猫龍隆の、気まぐれな日記

マロンの父さんが作ったテールスープで母さんがコムタンクッパを作りました。

宗教的理由で食べるのは、父さん、母さん、長女だけです。

食べた後、何か肌がスベスベ感がありますし、階段も楽な感じがします。個人的には豚足よりも牛テールの方が腰・膝・肌には良さそうな気がします。

車で走っていると、「牛テールスープあります」なんて自慢げに書いてある店が緑区にありますが、シャトルシェフが有れば自宅で簡単に出来ます。余った肉は大和煮にしましたが、牛スジよりも簡単に４時間煮ただけで柔らかいのが判りました。

母さん・長女にはとても好評で上品なスープが出来ました。

小分けで冷凍すると美味しいダシになります。

オデン・カレーとか美味しいでしょうから、また買ってきてストックします。