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ブログを書くきっかけとなった飼い猫のマロンさんは、2016年5月21日13時13分に永眠しました。12年間ではありましたが幸せをありがとう。
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2018年12月31日

名古屋市庶民の ほぼ手作りお節料理2018 だわね


米国抜きの「TPP11」が発効、人口5億人の巨大経済圏が誕生、日本の課題は―中国メディア









冷凍庫に保存してあった私が外したイクラが見当たらない。

知らんうちに食べてしまったんだろう。
  
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2018年12月31日

アミカの冷凍キハダマグロは十分に美味しいぞ~

安倍首相には東南アジアより低い韓国…安保協力5番目に
当分は韓日軍事協力をあきらめ、事実上、韓国を安全保障協力が不可能な国に追い込もう

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アミカの冷凍キハダマグロ、謙虚に正しい氷水解凍をした結果美味しかった。これなら、名駅なんかで冷凍高級マグロを買っても美味しく頂けるだろう。

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くら寿司はシャリが不味いし、全体的にはスシローがマトモだけど自分で作るのが一番だわね。

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私が作った卵巻き。

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奥様が作った田作り

近所に5軒ぐらいある食品スーパーで普通のマグロの柵を買うぐらいなら、自分で氷水解凍をするようにします。
  
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2018年12月31日

今時、お節料理を自宅で作るための 旦那の協力部分


昨日は昆布巻き作りで、材料を昆布で巻いて​​干瓢​で縛りましたが数十個になりました。

本日は​紅白なます​の為に大根・人参・油揚げ(名古屋では入れます)を包丁で切り、卵巻き作り えび&ハゼを煮て私の担当は終えました。

その間にも、洗濯&お風呂掃除をします。旦那がこれぐらいすれば、奥様は普通に​自家製お節​を作ってくれます。

ランチは私が作った、サバ寿司&鉄火巻き&サラダ巻き・・・の予定。ミツカン山吹で作る酢飯は美味しいわい。

ミツカン 山吹 20L 【お取り寄せ品】  ※1個につき1個口の送料
  
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2018年12月31日

年末年始はバランタイン17年


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やっと富士山麓飲みつくし、バランタイン17年飲める。

バランタインの味だけど、幾らでも飲めそうなぐらいマイルド。

ジャックダニエル3リットルをジェントルマンジャックのビンで詰め替えて飲んでいるが、バランタイン17年のビンも捨てません。
  
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2018年12月30日

マグロの氷水解凍をやり始めたら間違いに気づき修正


日本は毅然と「対韓制裁」を実施せよ
「韓国をここまでつけ上がらせてきた元凶は、日韓議連にある」と考えており、利権を貪ろうとする同僚議員たちに対して、厳しい批判の目を向ける議員たちが多くなってきた。
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意外と知らない!?【マグロ】の正しい保存方法
「水と粗塩をボールに入れて海水より少し薄い塩水を作る→凍ったサクをこの塩水で洗う→キッチンペーパーでよく拭く」を忘れてたのでやり直してジップロックに入れて解凍したわ。

20年ぐらい前は温塩水解凍やっていたが、味はイマイチだった。新しいペーパーでマグロをくるみラップして冷蔵庫で半日ほど寝かせ熟成させるというのも大切だと思う。

年末年始でもない限り、キハダ生マグロがグラム380円なんてのは普通に売っていて、モッチリとした赤身が一番好きです。

店頭の正月価格が馬鹿らしく感じたら、冷凍マグロを自分で解凍しますが上記のように、直ぐにプロに学べる便利な時代になりました。



  
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2018年12月29日

来年のお楽しみテレビ番組 退屈しないぐらいはやりそうだわ

【韓国レーダー照射】対日戦争の準備行為、軍事研究家が指摘! 隠密裏に韓国軍が行った対日本“特殊訓練”とは!?
韓国海軍が海上自衛隊と事を交えようとする際、艦艇の数で劣る韓国側は正攻法では勝算は無い。そこで活用されるのが水中特殊工作員である。有事には、朝鮮半島に近い海上自衛隊舞鶴基地、佐世保基地に潜水艦から特殊部隊を浸透させ、艦艇と港湾設備の破壊を意図する


コメンテーターとやらの話は聞きませんが、ツイッターでダイジェストとして確認しています。無人島とか格付けは見るかもしれませんが地上波は殆ど見ませんし、NHKBSは大自然&紀行系ぐらいまでです。

有料チャンネルすら広告が有りますが、これらも録画後CM飛ばししてしか見ません。

<ディスカバリーチャンネル>

アメリカで密かなブーム!タイニーハウスムーブメントの魅力に迫る
1月7日(月)23:00スタート『BigドリームSmallハウス』はディスカバリーチャンネル

<FOX>
12月29日(土)13:00 スタート「ウォーキング・デッド」 完全放送、
NCIS ~ネイビー犯罪捜査班 シーズン16
シーズン16 第1話:1月5日(土) 21:00~22:00
1月24日(木) 22:00 スタート 毎週(木) 22:00~23:00

<スーパードラマ>
エレメンタリー ホームズ & ワトソン in NY シーズン5
2019/1/16(水)22:00スタート! 【二カ国語版】毎週水曜22:00ほか

<Dlife>
グッド・ドクター 名医の条件 シーズン1
1月19日(土) 22:00 #1 雨の日の匂い二新
ブリティッシュ ベイクオフ シーズン6
1月14日(月) 20:00 ケーキ新

  
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2018年12月28日

奥様作 千円もしない、純輝鶏ローストチキン


米裁判所「北朝鮮、ワームビア氏にペンチで歯を抜き電気拷問」
赤瓦台のポルポト政権も、自分は拷問されないという確信が有りそうなのが凄い!
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今日までの消費期限の純輝鶏が半額で、何羽か転がっていたそうだ

私は、勤務先からの帰り道でトルコ産マグロ中トロ半額を買い、ついでに買った合いびき肉でハンバーグを作り、年末年始はひき肉が近所のスーパーから姿を消します。無くなると食べたくなるのが人情。

酢サバも美味しい押し寿司が作れそうだわ。
  
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2018年12月25日

2018年12月24日

死ぬまでに行きたい所を色々と妄想してみたわ~ 2月中旬以降

【韓国メディア】金正恩の「完全な非核化」の嘘に3回だまされた文在寅政権、すでに共犯レベル~ネット「騙されてはいないだろ 最初から共犯だろ」「最初っから世界を騙す側のキャストやろ?」
文大統領の「朝鮮半島の運転者論」は失敗?乗客が下車した理由は…  赤瓦台
(朝鮮日報日本語版) 八方塞がりの韓国外交、本当の「惨事」はこれからとの声も
米国と政務業務をしたことがなく、外交部・国防部高官にも米国通がほとんどない。米国側関係者に『いったい20-30年間我々と一緒に仕事をしてきた人たちはみんなどこに行ってしまったんだ?』
「駆逐艦の上空飛んでいない」韓国レーダー照射で防衛省が再反論
事実認定のレベルが明らかだわ~





<現存天主シリーズは残り4城>
高知城~丸亀城&栗林公園
松山城&道後温泉~宇和島城

<名古屋市科学館>
プラネタリウム 平日16時ぐらいで思い付きで・・・

<マイカーで>
戸隠神社 (長野駅まで)
駒ヶ岳2H 3,900 
宇津江四十八滝
大阪城
永観堂禅林寺

<奥様の実家のついでに>
安藤広重美術館

<気分が盛り上がったら>
長崎 美術館
尾道~しまなみ海道
白神山地 松島 みちのく公園
中尊寺金色堂 浄土ヶ浜
小倉~角島大橋
立石寺
  
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2018年12月24日

チキンナゲットだけど、アミカのは悪くないと思います。


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ジェフダ NEWチキンナゲット 1kg 写真は半分ぐらい。

チキンナゲットは外食産業に居たころ、日本で初めてに近い店舗導入だった。

完成品の色は飽きるほど、売るほど見たので揚げるのは慣れたもの。

最終的に自宅で揚げたほうが、自宅のサラダ油の方が油は良いだろう。当時の油は綿実油が90%でビーフファット(牛脂)が10%だった。

導入時の鶏肉はタイ産で中国産にして失敗したみたい。
  
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2018年12月23日

北海道土産より美味しいイカ飯 ローストビーフもだわ


韓国アート展「金正恩に拳銃で撃たれ、倒れたトランプ」展示~ネットの反応「やって良いことと悪い事の区別がつかないのはいつもの事だが、更にこれのどこがアートなのかと小一時間」「つーか、ツイッターでトランプに教えてやれよw」



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北海道土産よりは間違いなく美味しい「イカ飯」、旭日旗に見えるかもしれんわ~

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食品スーパーで買うより美味しい「ローストビーフ」、私は豪州産アンガスビーフか、国産赤身でしか作りません。

ランチはローストビーフ&鶏もも肉赤味噌漬け丼だった。

鶏もも肉をフォーク刺しし、赤味噌&酒&味醂で二日漬け、中火でフライパンに蓋をして焼くだけ、ブラックペッパー効かせると美味しいわい。

南木曽産の昔のカボチャは切るのも大変なくらい硬いです。我が家は毎日農家のように野菜は山盛りになっていますが、瑞穂のやばいばあちゃん(母親)は時々カップうどんを買い食い(盗み食い?)しています。

マトモな物しか食べさせないのに、瑞穂のやばいばあちゃん(母親)88歳はジャンクフードに走りたいようです。

  
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2018年12月23日

名港水族館のクリスマス  へんカワ


(朝鮮日報日本語版) 【コラム】口先ばかりの「正義」を唱える文在寅政権
前政権による権力の私有化を批判したものの、文大統領の親しい友人は要職に用いられ、文大統領の法務法人の同僚は法制処長、さらには事務長までが国営企業の取締役に就任している。
北朝鮮で「歯がズレて」死亡の米大生側が1200億円賠償請求








1時間だけ、名港水族館に行ってきました。クリスマス飾りはこんな感じでした。




特別展 へん(だけど)カワ(イイいきもの)展















私が好きなのは







  
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2018年12月22日

Apple を語るフィッシング詐欺が多い事多い事


前から、何かを買ったとか・・・・のメールが数件来てましたが、「クレジットカード番号も知らないのに、勝手にやっとれ~」の世界。

昨日のは、あなたのAppIe IDはセキュリティ上の理由から一時的に無効になりますというメール

こんなのの添付ファイルなんて開かないけど、旭日旗に見えるとか暇人が多すぎ。

人間の根気にも限度が有り、普通に真面目に働いた方が儲かると思います。あんたの人生だけど人生の無駄遣い。
  
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2018年12月21日

ケーキ作り、オッサンは30分でオーブンまで入れれるぞ~

韓国労働組合員200万人時代…文政権で大幅増加
文在寅退場後もボディーブローのように経済を圧迫する。
韓国が初輸出したUAE原発、建設現場は「大荒れ」?=韓国ネットからも懸念の声


業務スーパーの高コスパ商品〈2018年決定版〉今年はコレに助けられた! ジャンル別人気ランキング

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生地だけなら30分でオーブンに入れれます。その後は、スチームオーブンのお菓子メニューでロールケーキは11番押すだけだわ。

イチゴはクリスマス近くで高く、地元産1パック598円
小麦粉は90グラムでタダ同然、卵も5個使うが10個で93円
砂糖も戦時中でも無いし・・・牛乳もワンショットだし、バニラ転がってるし
生クリームは品質良いしウィンク

まあ、自分で作らないとイチゴ1パック入りロールケーキなんて恐ろしくて買えない。

反省点は、最後に小麦粉を金ザルで振りながら少しづつ入れますが、ボーッとしていて金ザルを洗ってしまい使えなかった。だから表面がまだらで、慣れがミスにつながっています。


シャープ 過熱水蒸気オーブンレンジ 31L 2段調理 レッド RE-SS10C-R


  
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2018年12月16日

顧客はPPKだった。死顔を見るのも大切だわね。


顧客のお通夜でしたが、前日までお元気なPPKでした。

ただ長生きするだけでなく、私たちが望むのは、亡くなる直前まで元気に活動するピンピンコロリ(PPK)の人生

私の前の席の社員が数年前55歳ぐらいで癌で亡くなりました。本人の意思で、通夜・告別式に来るなとの事で、ケジメも無く今でも社内で時々見かけています。

死顔を見させて頂けば私としての納得も出来て、楽しく喫茶店で談笑させて頂いた事も感謝と共に良い思い出となります。
  
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2018年12月15日

神戸は私の旅行後、数年で大震災だったけど四国は?


M4~5級が異例頻発…南海トラフ地震「1~2年後」と専門家とか今後30年以内の南海トラフ地震の発生確率は80%!最も危険視されている「半割れ」とは

現存12天主でやっと本州8城は終わり、来春から四国4城と思っている。私のリスクは飛行機の日帰りで2城行くので、二日間だけ。

35年ぐらい前に東京研修1週間づつ2回行きましたが、関東大震災が心配だったものです。

こんな災害だらけの国土に住み、たかが俗物の黒電話の核兵器なんて怖くもない。北朝鮮紙が日本を非難する論評を掲載「島国を太平洋に沈める力ある」だげな。自分も15分以内で地球上から亡くなる訳で、南も同様で、真面目に働いた方が効率が良いぞ~

  
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2018年12月15日

爺さんが引っ越すみたいだわ、昔 立派な婆さんも居たぞ~

成功した帝国の共通点に寛容を挙げた。ローマを皮切りに、唐やモンゴル、大英帝国、米国など東洋と西洋の帝国が宗教・文化・人種的寛容をほどこす時に最高の治世を開き、寛容を失うと崩壊の手順を踏んだ

中国で拘束されたカナダ人実業家、金正恩氏の友人か





爺さんが、奥さんに先立たれ長く一人暮らしだった。娘さんに引き取られ同居するそうです。この娘さんも大昔は両親が共稼ぎで不在なので、私が大学時代に小学生で気分が悪くなり、我が家で吐いたりしていた子だった。

ある婆さんも近所に住んでいましたが4人の男の子を育てあげ、私としては二人しか知らないが税理士さんと社会保険労務士さん。この婆さんは嫁いできた私の奥様に「子供は一人マトモな子が出来れば良いんだよ~」とか人生の知恵を与え続けてくれた方だった。私は母子家庭育ちだったが、家を建て替えた時には「ついに私が思っていたようにしてくれた・・・」と私を励ましてくれた。長男さんが最後まで旧自宅に通い続けて面倒を見ていたが、最後はゴミ袋を口に咥え這ってでもゴミ箱に捨てに行くファイトだった。

爺さんは、世代的に石坂浩二さん風のインテリ。まあ、沖縄で活動するようなタイプだわ。近所には加山雄三さん風の元若大将もいたりします。我が家の瑞穂のやばいばあちゃん(母親)に対しては88歳ですが「○○さんを見習い、何でも自分でやりなさい」と厳しくしつけています。
  
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2018年12月15日

テンパリングの練習 中トロの鉄火巻き 連休対策だわね









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中トロの鉄火巻き、ただしスジ付刺身でスジを外しました。





来年の勤務先カレンダーを見たら、10連休が2回ぐらいありました。こんな時出かけても混雑するわ、飛行機も割高だわ・・・、家のリフォームとか料理が一番だと思います。

原価が安くて売値が高くなるお菓子・ケーキ、リフォーム工事も人件費は私がやってタダですからね。ウィンク
  
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2018年12月14日

チャバタ ハイジの白パン 月曜日引き渡しのアパート入居率


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チャバタはブリティッシュベイクオフのレシピ、最近はフランスパンよりチャバタの方が好きです。

ハイジの白パン は魚肉ソーセージ入りだわね。

腱板損傷がまだ1割ほど治らないので、餅つき機の捏ねを使います。どっちみち、チャバタの水分量は手ごねは無理。大昔の方はどうやって作ったのか知りたいぐらい。

月曜日引き渡しのアパート入居率は8割だげな、直ぐに満室になるだろう。今までの竣工物件も30年間で竣工時満室が普通だった。交通アクセスの悪いところで建築しなかっただけだけど。家賃保証が頼りなんて、初めから作らない方がマシ!やめとけば~
  
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2018年12月13日

クロスはペンキ塗りで十分だと思い 融雪剤だわね






アメリカの部屋の壁でペンキの層が塗り重なって1センチなんてのも聞きましたが、我が家は漆喰塗ったりペンキを塗ったりしています。綺麗な壁は、新築時を思い出させてくれます。

主寝室に出っ張りが有って「コ」の字型に壁が有りますので、平面ですと8畳の広さになりペンキが2キロ必要です。カインズのパーフェクトホワイト2㎏で1,980円となります。この壁に接した2面の壁は、漆喰を塗りましたので色は変わりませんが変化が有ります。





玄関先で、年に2回ぐらい使うだけと思いますが融雪剤が2㎏、カインズで398円です。使わない塩化マグネシウムがありますから、それから先に使います。

塩化カルシウム 凝固点マイナス50度
水に反応して発熱するので皮膚につくと皮膚炎を起こしてしまうことがあり、散布時には必ず手袋をして融雪剤散布スコップを使う。

塩化マグネシウム 凝固点がマイナス30℃
人体や土壌(土・コンクリ・鉄)に優しく使える

猫に腰壁をと思いましたが、結構値が張ります。漆喰壁については「そら君」は爪とぎをしません。廊下なんかで、色を変えた漆喰壁とかで遊びたいと思います。


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