猫龍隆の、気まぐれな日記

母さんの仕事の関係で中川区に行きました。待ち時間に荒子観音と荒子公園と松葉公園に行きました。

何か名古屋市内の公園はここ１０年ぐらい放置されてる気がします。車道は変なトラ柵で停め難くしてありますし、アレで使い道は災害時のテント村ぐらいでしょうか？

堀田から撤退したヨシズヤにも行きましたが、衣料品もＯＧビーフも世間相場から乖離した値段ですね。

荒子観音さんだけが素敵でした。

LONKING HOLDINGS LIMITED  続きを読む

ちずやんで炊飯教室の記述がありましたが、昔は文化鍋で御飯を炊いていていました。その後はニクロム線の電気釜、又はガス釜を見た覚えがありますが、まずお米を良く水で洗いました。
１） 水加減を不正確に、米の上に手を入れ、水の量をくるぶしの所にしました。この秘法はどんな米の量でも水加減を確認できるのです。
２）30分吸水時間で放置
３）沸騰したら弱火で10分、蒸気が出なくなったら少々火を強くして「パチパチ」という焦げた音を確認しました。
４）火を消して20～30分です。蒸らして水分を飛ばし、　ご飯つぶをつぶさないようにしゃもじで混ぜれば完成です。

子供時代に、鰹節の塊をカンナ削り器で削るのが担当職務だった気がします。最後に残った小さなカケラがとても美味しかった覚えがありますし、ケガも何回もしました。




  続きを読む