マロンのお家も昔は機械で作りましたが、余程の高級品で無いと繊維が切れたりで大した事はありません。今日は事務のお姉さんも「ベーグル作った・・・」だそうでパン作りの輪が広がっています。
初めは、小麦粉500グラムからで、何十回もやれば1.5キロでも捏ねれますし、水加減も少なめで始めて微調整できるようになります。
先日のフランスパンの美味しいことイタリアの高級チーズ&クルミ入りですから当たり前です。自然解凍で美味しくたべれますし、自分で作るとパンには10行ビッシリ書いてある食品添加物が全く不要なのが判りますし、野菜も自分で作ると農薬がどの程度必要なのか判ります。