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猫龍隆
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2022年10月16日
2022年10月16日
庭のシシトウが辛すぎで、誰も食べないので甘辛煮
庭でシシトウ作っていますが、誰も辛くて食べないので冷蔵庫の中で小銭の貯金箱状態でした。
種も外し塩水で茹でて、酒・味醂・砂糖・醤油で甘辛煮にしました。
煮汁を残し焼いた鶏皮にからめ、焼き鳥にしました。
お皿右側は岩塩で焼いた有機鴨皮で、お蕎麦と一緒に食べたい。シシトウは冷凍保存で、ゆっくりと食べます。