豆味噌１２０グラム 酒大さじ５ 砂糖大さじ５ 味醂大さじ４ 生姜２カケ
＜水＞
ネギの植え替えをしましたので、大量の青ネギが出ました。きれいな部分をシャトルシェフで５００ml煮出しました。
豚のホルモンは業務スーパーで手に入れたものばかり。すべて下ごしらえ後に冷凍し、作りたくなるまで保存してありました。
余った味噌も、串カツで食べると美味しいぞ～
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猫龍隆
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2023年05月10日
青ネギ エキスで、名古屋の どて煮、ガツ・ハツ・ミミ入り
豆味噌１２０グラム 酒大さじ５ 砂糖大さじ５ 味醂大さじ４ 生姜２カケ
＜水＞
ネギの植え替えをしましたので、大量の青ネギが出ました。きれいな部分をシャトルシェフで５００ml煮出しました。
豚のホルモンは業務スーパーで手に入れたものばかり。すべて下ごしらえ後に冷凍し、作りたくなるまで保存してありました。
余った味噌も、串カツで食べると美味しいぞ～
2023年05月10日
酒粕のココナッツドリンク 作ってみたわ～
・凍った酒粕３５０g→半解凍：これの水分量で加水量を増やす。
・AYAM(アヤム) ココナッツミルク プレミアム 140ml
・国分 KK 厚切りパイン ひとくちカット 235g
・水２００ml
これをミキサーでかき混ぜれば、いけますぜ~
アルコール分もありますね～