猫龍隆の、気まぐれな日記

タケノコの苦味も、朝採りなら最高！

タケノコ＆ワラビのアク抜きしています。ワラビについては市販品の三倍の大きさが道端の標準です。

市販品のワラビだけで、私のような老人が寿命を終えるのは気の毒に思います。

不潔なこと以外は、全て経験し人生を終えたいわ～

完成品は後ほどお知らせします。

完成品は後ほどお知らせします。

擁壁の水抜き穴のプラスチック管と同色になったようです。

連休明けの「幸運」については後日、ご報告します。

奥様の実家近辺で、地元民の着眼点

道の駅 賤母（しずも）

きりら坂下

茹でて販売されている業務スーパーの「ガツ」を、上記のように下処理しましたので、十分にそのままで使えると思います。

主に「白ごはん.com」のレシピに準じます。
・ガツは、半解凍で食べやすい大きさにカットしました。近所に「どての品川」という有名店があり、半世紀以上通っていますので、そのイメージで作ります。
・鍋に調味料（豆味噌１２０ｇ・酒大さじ５・砂糖大さじ５・みりん大さじ４）をすべて加え、ヘラで良く溶かして混ぜます。味噌が溶けたら「ガツ」を入れて全体を混ぜ合わせます。（この状態が、仕上がりの煮詰まり加減）※コンニャクも入れる
・水500mlと切った生姜３０ｇを加え混ぜ合わせます。
・１時間半を目安に煮て、冷まし再度温める。
・好みでネギと一味をかける。

・味噌カツは、どて煮に串カツをつけて食べてみたらおいしかったことから、カツに味噌ベースのタレをつけて食べるようになり、広まった。どて串カツはまさに味噌カツの原点です。

ホワイトソースは、牛乳1カップ・バター＆小麦粉を各３０ｇ、小麦粉を「茶こし」でふるのが一番簡単です。

自家製パテドカンパーニュは、サンドイッチでも食べましたが、パテ部分を妻娘が喜びません。

クリームパスタだと違和感が無くなりました。ホワイトソースは、パスタの茹で汁で伸ばせば、なめらかになります。

パテドカンパーニュ３００ｇの半量の解凍分でした

1,500円ぐらいなら飲もうと思って買いました。

調べたら古酒で2~3倍の価値がありそうでストックに変更。

こんなのを何本も保存しています。

​
【古酒】 アーリータイムズ ブラウンラベル 正規品 サントリー輸入品 40度 700ml (アーリータイムス)

“Sell in May, and go away,don't come back until St Leger day.” 「5月に売ってどこかに行け、セント・レジャー・デー※まで戻ってくるな」
※セント・レジャー・デイとは英国で競馬の大きなレースが開催される9月の第2土曜日

私は最近報道も多く値を少し戻したクボタ他を売り、数年来保有の塩漬け株以外は現金になった。

今年のNISA枠（私＆奥様）二枠は、私のKOSPIベア１００株になっているだけで他は使っていません。

毎年、数回は株価調整があります。たかが素人爺さんが検索して調べて通常時に買っても大した値上がりは有りません。それまで我慢できる老人になった現在では、株価調整時に買うのが一番です。

ｐｓ．
いくら値下がり予想と言っても、○○ダブルベア・トリプルベアなんて頭も元気も有りません。

死語となった「銀行レース」のようなKOSPIベアだけなら、何が起ころうが持ちこたえられます。

・ピチットシートで乾燥させ、温燻１０分で十分に燻製になりました。

奥様が近所で買ってきて、二匹２００円です。

知多半島だと１匹５０円で、以前手に入れました。

お肉の自販機、庶民の私はホルモンだわ

不動産の物件確認後の寄り道・・・






ローストビーフは得意分野で簡単で・・・
・ニンニクで香り付け、塩コショウした牛肉赤身を肉汁閉じ込めるように6面しっかり焼き
・ジップロックで断水し
・3分沸騰させ、25分放置　冷まして冷凍し解凍中に薄くカットします。

焼豚は昔から作っている方法です。
・脂身の方から焼き、塩コショウして肉汁閉じ込めるように6面しっかり焼き
・水３００ｃｃ　酒・味醂・醤油各５０ｃｃ　生姜＆青ネギ　八角２個　砂糖大さじ１　圧力鍋で１５分加熱して放置
・お汁のアクを取り、煮詰めます。
・冷まして冷凍し解凍中に薄くカットします。

2016年07月29日隣地とのフェンスはツルバラに・・・ロココが咲いたわ

2020年05月12日超格安　バラのアーチ作り　苦節4年かかったわ

2023/04/24
アーチの追加で、奥様の軽自動車の屋根一部になっています。


台所に持ってきた方が綺麗！

ほとんど眠っていますが、夜11時・朝4時ぐらい　家族が出かける時だけ元気です。



カルディーでも色々「ココナッツミルク」関連で試しました。

時々食べたくなりますね~

【報道特別番組】ちば統一地方選挙2023 開票速報

衆議院小選挙区（千葉県第5区）選出議員補欠選挙　開票速報




２本のソーセージは先日食べ、肉肉しい感覚でドライソーセージのイメージでした。

ですから６本中４本をドライソーセージにしてみました。これでピザ作っても十分に美味しそうです。

１本食べ、残り３本は降雨時に温燻しようと思います。降雨時でないと、洗濯物に臭いが移ります・・・

ドライソーセージは、柚子胡椒で😋🍴💕

塩レモン味　　下味付け焼いた後に焼肉のタレ　　唐揚げ

上記３種類試してみました。

１時間かけて下処理した後の半分量です。

美肌になれる効果　ビタミンEには体内で増えた活性酸素を除去する 抗酸化作用　骨の強化　他を期待します。

昭和村時代を含めると三回目ぐらいの訪問ですが、間が空いてるので進入ルートを間違えました。

あの、あっち方向を向いてる「進入禁止」表示を何とかして欲しい。

あれを信じると、Uターンで再度チャレンジになってしまいます。

庭にタラノキ植えて天然物もOKで、これは園芸種の二代目です。

コシアブラは数回植えましたが全然ダメで、奥様の実家で買ったり通販で買ったりしています。

今日は、ぎふ清流里山公園にて２５０円で売っていました。私の好みは、タラの葉っぱ→コシアブラ→タラの芽です。

ぎふ清流里山公園

ジップラインが出来たり、進化していました。


愛知牧場は１２００円で体重７０キロ未満、ぎふ清流里山公園は※体重が80kg以上の方、年齢が80歳以上の方はご利用できません。

牛赤身１５０ｇ　豚ひき肉３５０ｇ
牛赤身を５ミリ程度の「小切り」をバットに入れて１時間冷凍
・調味料：塩７ｇ砂糖２g胡椒１ｇ氷３０ｇ（私は冷凍鶏ガラスープの解凍）

＜つなぎ＞
フードプロセッサー軽め→氷入れ回し→調味料入れて真剣に回し５~８℃でまとめる
１４℃以上はNG

「つなぎ」を、豚ひき肉とまとめ空気を抜く

肉だね６等分　　ラップを広げ一つが直径３センチ×１２センチ程度にまとめる
くるくる巻いてまとめ、両端をひねりアルミホイールでさらに包む

冷蔵庫で一晩　翌日室温まで戻し　８０℃のお湯で２５分加熱
中心温度を７５℃以上にする

完全に冷めてからラップを外し、フライパンで焼くだけですが、焼く前のソーセージに肉汁がほぼ封じ込められていてジューシーです。




ケチャップ味が美味しかった。これを温燻するとサラミソーセージ風になりそう。




一般的な味ですから、親戚一同で人気者になれます。