上の写真で昨日はパンチェッタのカルボナーラが美味しかった。本日は業務スーパーのカナダ産豚肩ロース肉で、手作りハムの仕込みをしました。
自家製ロースハム風レシピ。作り方の極意は意外に簡単！明日夜は60度オーバーで1時間30分加熱を頑張ります。
この先は焦げ目をつけて、簡易燻製もしたいです。オートミール用にれんこんとひき肉の混ぜご飯の具材も作りました。レンコン＆ゴボウ＆伊勢赤どりの串から外したくず肉で美味しくできました。
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2021年12月13日
パンチェッタ美味しかったので、手作りハムの仕込み
上の写真で昨日はパンチェッタのカルボナーラが美味しかった。本日は業務スーパーのカナダ産豚肩ロース肉で、手作りハムの仕込みをしました。
自家製ロースハム風レシピ。作り方の極意は意外に簡単！明日夜は60度オーバーで1時間30分加熱を頑張ります。
この先は焦げ目をつけて、簡易燻製もしたいです。オートミール用にれんこんとひき肉の混ぜご飯の具材も作りました。レンコン＆ゴボウ＆伊勢赤どりの串から外したくず肉で美味しくできました。